红膏呛蟹(第2/10 页)
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云满初接来搭子挂上腰间,走去灶前看被赵明推至桌边的碗盘。
一整只劈好的蟹被齐码在瓷盘上,蟹有□□两,满肉,一眼望去白肉与红膏对半开,嫩玉白肉将透过薄壳,红黄膏泾渭分明挤在蟹盖里,自上而下红黄蟹盖与白腿肉齐开,可美。
“不错,大有进步,”云满初眉眼一弯,脸颊边梨窝溜出,“竟是不知赵肆厨将我这摆盘的能力全全学去了,以后得管你叫师父咯。”
“初妹儿你这嘴哟——”赵明乐得像楼前的石狮子,两簇飞眉弯凑在一处。
赵明也知他有几斤几两,比满初虚大十岁。前年经满初手,才堪从伙夫提上肆厨。虽晓得是些客套话,但架不住她溜圆的眸子微弯,瞎话听着都真诚不少。
“赵明哪有你这般找夸的,蟹码得再好还不是因得阿初腌的好。”
堂倌掀了布帘进来,净手端盘顺嘴与赵明摆扯两句。
眼见俩好兄弟又得一顿胡扯,云满初急急喊停,“日头还热着,高哥你脚头快,这蟹再不端去就得水了。”
这大蟹是食肆冰窖里从冬至存下的,稍富裕的食客爱在炎日点上一只,因其肉丝带薄冰,咸鲜下饭,亦能解暑,再配上小碟子里盛了姜丝的米醋,酸咸鲜凉,可谓物尽其用食尽其职。
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