第12章 12 穿越1972(第2/6 页)
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在张小山的记忆里，年夜饭从未这么丰盛。去年也就杀了自家养的一只鸡、炒了两个菜，同样上河里抓鱼做了个鱼汤，挖自留地种的芋头做甜汤。就这样都已经是极致努力才能整治出来的菜色了。
既然鸡鸭猪肉都有了，瑞和就没有买。他将两条鱼送到张大山那边去做“年年有余”，自己也去采购一番，买了豆腐、腐竹、春菜、黑芝麻、花生等。
豆腐炖鱼汤、春菜炒腐竹。至于黑芝麻和花生是拿来做饺子的。
当地人在节日菜式上喜甜，取期盼生活甜甜蜜蜜的意思。不过糖要糖票，平时也不可能常用，如返沙芋头红薯，费油费糖，平时根本舍不得做。瑞和将家里刚买的糖全部拿过来帮忙包饺子。
对了，这里的过年饺子也是甜馅儿的。将花生剁碎之后和白砂糖、黑芝麻混在一起，擀好饺子皮之后包好去油炸，外表炸得金黄焦脆之后捞起来，稍微晾一晾咬一口，外皮香脆，里面的馅儿口感丰富，白砂糖混着黑芝麻和花生碎被炸过之后焦香极了，甜滋滋香喷喷，瑞和只尝了一个就被迷住。
“好吃！”他立刻又夹了一个，张大嫂赶他：“再晾一晾！小心嘴里长泡！”本来她是不高兴的，但见小叔子有眼色没有空手来，那点不满就散了。年夜饭整治得更好，说出去她也有面子呐！出去看看别人家，现在还炸糖饺子的人家有多少？费油和糖，她嫁进张家五年，就吃过一次炸糖饺子。
“知道了。”
从下午三点开始忙活，到六点多的时候年夜饭就几乎都做好了。八个菜，甜荤都有，闻着味儿瑞和的肚子咕咕叫个不停，来这里大半年了还真没见过这么好的菜式，平时他实在馋得受不了了，也只是偷偷舀半勺白砂糖泡水喝。
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