第36章(第1/5 页)
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裴宴早上五点不到就出了门。
先去农贸市场进货, 又从屠夫那取了已经处理好的整羊。
她自己也不是不会杀羊，但是这到底是一项大工程。
时间不足，便打招呼让养殖场每天清早把乔之燕父母送的羊送一头到农贸市场，让那边的屠夫处理。
总归养殖场每天也要送鸡鸭过来农贸市场, 也就是顺带的事。
到店里五点半出头, 先处理整羊。
用水冲净, 放入专门买来的大塑料箱子，倒入用生抽、老抽、姜蒜大葱和各种香料调成的腌料腌制。
腌制过程中，裴宴备好了两个老套餐的菜, 熬好银鱼羹，又将买来的羊排、羊腱子肉剁成大块, 跟萝卜一起煮上, 最后开始处理羊杂汤的原料。
羊杂汤用到的是羊肠、羊肚、羊肺和羊肝四种下水。