第21章(第1/3 页)
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杨师傅膀大腰圆, 看上去一拳头能直接把裴宴打死。
暗中观察的白小川差点从椅子上跳起来,被他表哥按住了:“再看看。”
“看什么?”白小川不可置信,“再下去就要发展成单方面斗殴了,表哥你一点都不怜香惜玉的吗?”
“怜香惜玉, 前提是‘香’要觉得自己可怜, ”黎白昕还是笑眯眯的模样, “你看她像是害怕的样子吗?”
裴宴确实不害怕。
这大师傅虽说一脸凶悍,仿佛随时会暴起打人。然而仔细一瞧,这份凶悍外强中干, 他表现出这模样,威吓居多。哪怕她真说不出来什么, 多半也就是被骂个狗血淋头, 最多挨两口吐沫。
她面对刺客杀手都面不改色, 别说这一纸老虎。
闻言又夹了一筷子肥肠,细细品味一番,随后走到露天后厨的灶台旁,仔仔细细看过杨师傅备好的菜和香料、调料,才缓缓开口:“辣子肥肠, 先卤后干煸。这肥肠外皮柔韧中带着酥脆,辣椒和花椒的香味附着其上,干煸的环节并没有什么问题。然而仔细一嚼,便会发现肥肠味道不够醇厚, 口感也有点过于软烂,韧性不足,吃多了便会生腻, 这说明是卤的环节没有做好,时间太长, 且缺了几味香料。”
“我吃田螺时,能明显分辨出小茴香的味道,比一般的做法要重些,其他几道需要小茴香的菜,放的量也很多。这说明厨子习惯多放小茴香,然而肥肠却没放,十分奇怪。我想最开始研究出这些菜谱配方的,并不是师傅你,而是你的长辈吧?”